Blog para el profesional sobre Tpv, cajas registradoras y etiquetas

En este artículo vamos a tratar la diferencia entre los lectores de códigos de barras 1D y 2D, scánneres o lectores láser hay de muchos tipos y modelos, lo primero que queremos diferenciar  es la tecnología que utilizan.

Tecnología 1D y sus inconvenientes

Antiguamente los lectores de códigos de barras utilizaban una tecnología capaz de leer códigos de barra denominados 1D, estos códigos de barras debían tener un ancho especifico para que el escáner fuese capaz de leerlo, asi como que las barras del código estuviesen en perfecto estado para que este fuese perfectamente legible por parte del escáner. La distancia a la que se debía colocar la pistola para poder leer también era un factor muy importante.

Tecnología 2D y sus ventajas

Debido a todos estos inconvenientes aparecen en el mercado los lectores de códigos capaces de leer una nueva gama de códigos de barras, esta nueva tecnología denominada 2D nos permite leer códigos de barras mas pequeños, menos legibles, en mal estado, etc.

La distancia y el sentido a la que leemos también ha cambiado con esta nueva versión de códigos de barras 2D, siendo así mucho mas fáciles de leer y facilitándonos el trabajo diaria en nuestro  negocio.

Tecnología QR y sus aportaciones

Esta nueva tecnología 2D ha permitido incorporar nuevas versiones de códigos de barras como son los códigos QR que tanta relevancia están tomando actualmente, estos códigos forman parte ya de nuestro día a día, los podemos encontrar insertados en publicidad, en periódicos, en páginas web y tiendas online incluso, estos códigos QR contienen la información relevante al anunciante con el cual nos llevara directamente a modo de enlace a su página o al artículo o producto que quiera mostrarnos.

La seguridad de los códigos QR

Los códigos QR están siendo también muy utilizados en conciertos, teatro, cines y espectáculos a modo de entrada virtual con la cual el cliente puede acceder al recinto sin necesidad alguna de tener que imprimir en papel la entrada que compro por internet desde la pagina del organizador del evento en cuestión, facilitando de esta manera el acceso y el control de accesos a dichas instalaciones, evitando de esta manera las falsificaciones de entradas y evitando las posibles fraudes económicos que podría reportar el empresario sin contar las posibles consecuencias que podría suponer tener mas gente en un local de la permitida.

Tipos y modelos de lectores de códigos de barras y QR

En ConsumiblesTpv.com disponemos de una amplia gama de pistolas lectoras de códigos de barras, independientemente que sean con cable, inalámbricos o encastrados existen diferentes tipos:

- Scanner  manual (Estos necesitan ser manejados por el vendedor a modo pistola)

- Sscanner de disparo automático (Colocados generalmente sobre el mostrador, leen el código al ser pasado este  por su campo de visión)

- Scanner industrial (Se caracterizan por su robustez y capacidad de absorber impactos)

- Scanner encastrado (Utilizados generalmente en supermercados, estos se sitúan encastrado en el mostrador y el operario solo tiene que pasar los productos por encima)

- Scanner lector de precios (Colocados estratégicamente en negocios donde el cliente puede leer  el código del producto y saber su precio y descripción antes de llegar a caja)

- Scanner recolector de datos (De gran utilidad en almacenes para la preparación de pedidos o control de stock por lo general)

Toda la información relevante a modelos y tipos de lectores de códigos de barras disponibles en su tienda online de confianza para el comercio y la hostelería  ConsumiblesTpv.com.

Hoy en día damos una importancia vital a la información y a los datos para la correcta gestión de nuestro negocio, saber la afluencia de público a nuestras instalaciones puede ayudarnos a incrementar nuestras estadísticas y saber en qué franjas horarias o días o semanas del año observamos mayor trasiego por nuestro negocio. Con esta información podremos preparar campañas publicitarias o de ofertas.

También podremos contrastar dicha información con los informes de ventas en nuestro TPV y saber que porcentaje de personas compran en nuestro negocio comparando el número de tickets con la entrada de clientes.

En ConsumiblesTpv.com hemos puesto a disposición de nuestros clientes dos modelos con los que poder cubrir dichas necesidades y prestaciones.

El modelo Basic se trata del sistema mas básico de contadores de paso de personas  que disponemos, con el que podrá hacer un recuento de afluencia de público de una manera rápida y sencilla, funciona mediante pilas y dispone de una llave para la puesta a cero,  en cambio con nuestro modelo Time podrá controlar de manera mas eficaz gracias al software que lleva incorporado con el que podrá conectarlo a su TPV o PC haciendo un volcado de datos y poder almacenar toda la información de una manera rápida, eficaz y sencilla. Funciona conectado a la corriente y dispone de pilas para el almacenamiento de la memoria en caso de cortes de luz

Ambos sistemas son sencillos de instalar siguiendo las indicaciones del fabricante,  deberá ajustarlos según el ancho de puerta de su local con el fin de conseguir un perfecto conteo de personas entrantes y salientes de su comercio.

Con cualquiera de estos dos sistemas de contadores de paso de personas gestionara sin fallos, toda la información relativa a su negocio relativa a la afluencia de público en su establecimiento.

Hoy hablaremos de un tema muy candente en la industria de la elaboración y distribución de alimentos frescos y elaborados.

Este no es otro que la ley y normativa marcada por la CEE sobre los datos que deben aparecer en el etiquetado de alimentos frescos, fabricados y elaborados por la industria alimentaria para garantizar una protección saludable al consumidor final.

En la etiqueta aparecerán obligatoriamente todos los datos solicitados por tal normativa que enumeraremos a continuación.

-Descripción del alimento que vamos a vender.

-Listas de los ingredientes con el que ha sido elaborado.

-Indicar los ingredientes subjetive a los alérgenos.

-Peso neto del alimento.

-Fecha de caducidad del alimento en formato dd/mm/aa

-Datos completos del fabricante.

-Trazabilidad del producto.

-Información adicional nutricional del alimento.

-Condiciones de utilización y conservación.

-Todos los textos que aparecerán en la etiqueta deberán tener un tamaño de fuente especifico de 1,2 mm. de alto.

*Nota: Todos los ingredientes susceptibles a provocar alergias deberán ir en negrita, cursiva o subrayado con el fin de ser fácilmente identificados para los alérgenos. Cada grupo de alimentos pueden tener una normativa específica a parte de la mencionada en esta entrada.

En ConsumiblesTpv.com disponemos de una gama completa de etiquetas manuales como etiquetas térmicas para la identificación y marcaje de los alimentos así como balanzas etiquetadoras que se pueden configurar a medida de las exigencias de cada cliente, consúltenos.

Desde ConsumiblesTpv.com con el fin de satisfacer las necesidades del sector retail en equipamiento comercial, ponemos a disposición de nuestros clientes una gran variedad de cestas, canastas y carritos de la compra con el objetivo de ayudar al cliente a ofrecer la mejor experiencia de compra a sus clientes finales, con un producto basado en la máxima calidad, diseñados y fabricados con la última tecnología y además con un proceso de producción eco-sostenible.

Se trata de productos 100% Españoles con una amplia gama de cestas de compra y carritos de supermercados, modelos disponibles con y sin ruedas, con una o dos asas y siempre bajo los estrictos estándares de calidad que marca la Unión Europea.

Diseñado por ingenieros que desarrollan nuevos conceptos para crear productos competitivos, basados en la innovación y la última tecnología sin renunciar a un diseño moderno, utilizando materiales de primera calidad y una maquinaria automática de última tecnología, que reduce el consumo energético al máximo.

Fieles al compromiso de aportar nuevas soluciones para ofrecer la mejor experiencia de compra, en ConsumiblesTpv.com trabajamos de una forma continua y adaptando nuestros productos a las tendencias y necesidades del mercado. Gracias a ello los productos que vendemos se destacan por su ligereza, comodidad, diseño, resistencia y durabilidad.

Fabricadas con polipropileno de máxima calidad, nuestras cestas y carritos son muy ligeros y altamente resistentes a la actividad diaria de tu tienda. Las ruedas están dotadas de un protector anti golpes y también con una tapa anti polvo, evitando al máximo que la suciedad entre en la rueda y la atasque, dotando a los productos de una mayor y mejor vida útil, además las asas están inyectadas con gas nitrógeno, que las dota de mayor flexibilidad. Todo ello hace que sean productos con alta durabilidad y rentabilidad sobre la inversión.

Las ruedas están fabricadas con plástico poliuretano, reduciendo así el ruido del trasiego en tienda a menos de 18 decibelios, disponen de un doble rodamiento de bolas de acero que permite que la cesta se deslice sin esfuerzo, independientemente de la carga que contenga. El asa de nuestras cestas están diseñadas para que se mantenga en la posición elevada una vez desplegada, con lo que el comprador no tiene que agacharse.

Todos los detalles, para que tu tienda comunique la máxima calidad y haga de la compra una experiencia agradable, si tiene alguna duda o necesita adquirir grandes cantidades mas allá de 3 cajas, no dude en contactar con nosotros, le asesoraremos de manera personalizada.

Hoy trataremos de resolver y explicar las diferentes tecnologías de detección para las barreras antihurto que abundan en el mercado desde los años 90.

¿Cuáles son las diferentes tipos de tecnología existentes?

Partimos de la base de que la protección contra acciones de hurto se realiza creando un campo protegido entre una antena emisora y una receptora de ondas que capta las variaciones producidas por la presencia de las etiquetas adheridas a los productos vulnerables.

En función de la tecnología empleada, podemos distinguir entre los siguientes tipos de sistemas:

• Sistemas de radiofrecuencia (RF)
• Sistemas Acustomagnéticos.
• Sistemas Electromagnéticos.
• Sistemas de RFID

Asimismo un sistema antihurtos cualquiera sea la tecnología empleada cuenta como mínimo con los siguientes elementos:

*El equipo está constituido por una mono antena o dos antenas (una emisora y una receptora) ubicadas en los puntos de salida obligatorios donde se realizará la detección. En caso de pasar entre ellas una etiqueta aún activa, las alarmas se traducirán en señales ópticas y acústicas.

* Las etiquetas antihurto, fabricadas sobre diversos soportes provocan la activación de la alarma al aproximarse al equipo detector.

* El desactivador de etiquetas, cuyo fin es inhabilitar las etiquetas de manera manual o automática.

Sistemas antihurto de radiofrecuencia

Son dispositivos que establecen un campo acústico entre un emisor y un receptor de ondas de un mismo tipo y frecuencia. La alarma se activa al penetrar  la etiqueta en el campo, ocasionando una suma de frecuencias y por lo tanto la variación del campo acústico, lo que es detectado por un circuito analizador. Los dispositivos de radiofrecuencia funcionan básicamente con un sistema de antenas, una emisora y una receptora, ubicadas en pedestales. Entre ambas antenas se forma un flujo decampo electroestático en equilibrio a 8,2 Mhz, que se interrumpe cuando una etiqueta sin desactivar lo atraviesa.

Sistemas antihurto magnéticos

Dentro de los sistemas magnéticos hay dos subgrupos: los sistemas acustomagnéticos (AM) y los electromagnéticos (EM). Ambos, sin embargo, funcionan bajo los mismos principios generales:  Un juego de antenas que generan un campo susceptible de ser alterado por el paso de una etiqueta sin desactivar.

Sistema antihurto acustomagnético

Utiliza etiquetas generalmente escondidas debajo del código de barras del producto que resuenan a 58 Khz y tienen un concepto de utilización y funcionamiento que difiere levemente del resto de los sistemas, fundamentalmente en lo que se refiere a la desactivación de la etiqueta.

Sistema antihurto electromagnético

Basado en el mismo funcionamiento básico, la etiqueta es un pelito metálico, conjunción de 63 metales diferentes que lo hacen resonante a una determinada frecuencia. Es un hilo muy fino  prácticamente invisible que se pega en cualquier lado del producto y que resuena a una muy baja frecuencia, 500Mhz, lo cual lo convierte en el sistema más apto para el etiquetado de todo tipo de productos, incluso en aquellos con gran componente metálico.

Sistemas antihurto RFID

Dentro de los nuevos desarrollos tecnológicos en los sistemas antihurto existen en la actualidad etiquetas RFID. Lo que posibilita esta tecnología es generar una etiqueta flexible con chip en la cual la bobina, que trabaja en frecuencias más altas, al cortar la línea de flujo del campo magnético genera una tensión que alimenta el integrado. Una vez que éste se alimenta, comienza a transmitir un número de serie, lo cual le da identidad a la etiqueta, convirtiéndola en única e irrepetible. Este tipo de etiquetas, además, se complementa con un tag que lleva determinada persona y que identifica si lo que se está llevando en realidad le pertenece. Por ejemplo, en un edificio corporativo se identifica a una determinada notebook con la etiqueta 0003 y a su habitual usuario con la 0004. Cuando la notebook y su portador pasan por el lector generan una información, administrada por software. Si el elemento y su portador coinciden, no se dispara la alarma. Estas etiquetas son de lectura y escritura, con una capacidad de 512 bytes de memoria (la más usual) y hasta 1kb de memoria para escribir datos, que pueden ser utilizadas en múltiples funciones. La gran diferencia de este sistema respecto a los anteriores es la capacidad de identificación del producto a través de su etiqueta y la necesidad de un software de gestión para administrar esos datos. Esta tecnología es la más reciente y, en consecuencia, la menos difundida en la actualidad. Sin embargo, la gran cantidad de opciones de aplicación están generando nuevos mercados y, consecuentemente, una oportunidad de negocios atractiva para muchas marcas.

Campo de detección

Uno de los principales componentes de un sistema son las antenas (generadoras del campo magnético en equilibrio que dará alarma en caso de ser alterado por el paso de una etiqueta), de las cuales pueden distinguirse cuatro tipos: la antena emisora, la receptora, la transceptora y las denominadas sin "back-field" (o campo atrás). Los primeros dos tipos siempre van juntas y existen dos versiones: los pedestales, que se colocan a ambos lados y delante de una puerta o detrás de la línea de check-out del comercio o establecimiento y las denominadas "ocultas", que se ubican siempre detrás de la línea de cajas, una en el techo y otra en el suelo. Más allá de los aspectos estéticos, en las primeras el flujo del campo magnético es en sentido horizontal mientras que en las segundas el campo se genera de manera vertical.

Las prestaciones de unas y otras son las mismas. Dependerá el uso de uno u otro modelo de la estética o de las dimensiones del lugar por el cual deben circular las personas. En el caso de las antenas transceptoras, una única antena emite el campo magnético mientras que en las antenas sin back-field, el campo se genera en una dirección, limitando al máximo la extensión del campo magnético hacia atrás (el alcance es de unos 20 cm, contra los 90 cm del generado por las antenas convencionales). Estos dos últimos modelos se utilizan para necesidades muy específicas, por ejemplo en comercios de reducidas dimensiones o en los que conviven dos frecuencias diferentes.

Las etiquetas antihurto

En la mayoría de los sistemas pueden utilizarse etiquetas tanto rígidas (hard-tag) como flexibles (label). En los modelos hard-tag la bobina se encuentra dentro del receptáculo plástico y pueden ser fácilmente retiradas del producto mediante un desacoplador para luego ser recicladas mientras que las label no se retiran sino que son desactivadas a través de distintos métodos.

En los sistemas de radiofrecuencia, las etiquetas duras suelen ser desacopladas en la línea de cajas. Para esto se utiliza un dispositivo en el que se inserta la etiqueta y ésta la desacopla mediante un imán, que hace saltar un juego de bolillas que se encuentran en el interior del plástico, liberando así el pin que la sujeta. Una vez desacoplada, la etiqueta va a una caja del que luego se recupera, se monta nuevamente y es utilizada en otro producto.

En los sistemas de radiofrecuencia y por la manera en que se tratan es imposible que salgan etiquetas "vivas" al mercado, algo que suele suceder en la etiqueta de los sistemas magnéticos. 

Las etiquetas flexibles de los sistemas electromagnéticos no son etiquetas que puedan ser retiradas del producto si no que para inutilizarlas hay que usar un desactivador.  Este es básicamente soporte  que contiene una bobina conectada a una unidad electrónica que emite un campo de 8,2 Mhz de alta intensidad. Cuando la etiqueta pasa por dicho soporte salta el circuito eléctrico del capacitor, quemando la bobina interna y dejándola inutilizada. Una manera de desactivar el producto es pasándolo por el soporte  una vez que el producto fue ingresado a la caja, cuando no se cuenta con scanner. La otra opción es que la antena en lugar de estar en el soporte  esté directamente ubicada en el scanner cableada en el lector. Entonces, a la par que lee el producto y lo ingresa a la caja, quema la bobina de la etiqueta. Los productos pueden pasar luego por entre las antenas ya que está totalmente desactivado. Lo más importante de esta desactivación es que no sólo no suena en el lugar en el que fue adquirido el producto sino que tampoco da señales de alarma cuando la persona entra en otro comercio portando ese producto. En los sistemas acustomagnéticos la cosa es un poco distinta: la complejidad del sistema de desactivación hacen que las etiquetas, por más que pasen por el soporte, queden activadas. Esto sucede porque, a diferencia del soporte de los electromagnéticos, en los sistemas acustomagnéticos la etiqueta debe ser pasada a determinada altura y en determinado sentido para que el circuito interno salte. De no ser así éste seguirá activado y provocando molestias en los clientes.

Más opciones en antihurto

Todos los sistemas tienen etiquetas rígidas reciclables, incluso los magnéticos. En estos casos, en la carcasa plástica se pega un tag que una vez desactivado por el soporte  se retira y se cambia por otro nuevo, dejando al plástico en condiciones de ser reutilizado. En radiofrecuencia, por utilizar una frecuencia tan alta, las etiquetas son poco convenientes para el etiquetado de productos con alto componente metálico. Si éstas se pegan a una superficie metálica no pueden ser leídas, ya que para que la etiqueta funcione, las líneas de flujo del campo magnético tienen que atravesarla. Una vez que lo atraviesan, se produce la inducción que genera la distorsión del campo magnético. Pese a que es la tecnología más barata y la más utilizada en los sistemas anti hurtos, presenta algunas limitaciones en su aplicación. Con los sistemas acustomagnético y electromagnético pueden etiquetarse todo tipo de elementos. Y si bien baja un poco la detección, son mucho más inmunes a superficies metálicas. Existen también desactivadores de electromagnéticos por volumen. Se trata de un canasto que se coloca en la línea del check-out, dentro de él se pone la bolsa con los productos y desactiva todo junto. Asimismo, existen otro tipo de etiquetas para los sistemas de radiofrecuencia: además de las de 8,2 Mhz se fabrican modelos resonantes a 1,9 Mhz. Tienen una salvedad: son solo etiquetas rígidas no desactivables. Pueden ser desacopladas pero no desactivadas y por una sencilla razón: la bobina para inutilizar una tarjeta de casi 2 Mhz. Debería ser de una dimensión poco práctica.

Usos de los sistemas antihurto

Si bien todas las etiquetas pueden ser aplicadas en la mayoría de las superficies y utilizadas en todo tipo de productos, hay algunas salvedades. Como dijéramos, las etiquetas que utilizan radiofrecuencia son poco recomendadas para identificar productos metálicos, aunque suelen ser las más utilizadas en drugstores, supermercados y el negocio de retail en general. Las acustomagnéticos suelen ser usadas para propósitos generales -pese a la complejidad ya señalada de su desactivación y son la de mayor presencia en el mercado. Las electromagnéticas, por su parte, gracias a sus características son las más utilizadas para el etiquetado de productos de ferretería, en clínicas, sanatorios, librerías o bibliotecas.

Tamaños y distancias de detección

El tamaño y tipo de etiqueta a utilizar dependerá del espacio físico en el que se ubique el sistema. Y principalmente según la separación entre las antenas. Si entre las antenas, hay una separación de 90 cm o inferior, las etiquetas pueden ser detectadas perfectamente mientras que si la separación es de entre 90 cm y 1,20 m habrá que usar etiquetas rígidas pequeñas  Entre esa medida y 1,80 m de distancia entre antenas se recomienda el uso de etiquetas rígidas grande. A medida que la separación entre antenas se amplía, el campo que fluye entre ellas se debilita, por lo que el factor de mérito de la bobina (o factor Q) ubicada en las etiquetas debe crecer para proporcionar una detección eficaz. Por otra parte, el uso de determinada etiqueta -cualquiera sea su motivo- limita a su vez la apertura entre antenas. En cuanto a las antenas, no necesariamente deben utilizarse emisoras y receptoras de a pares. ¿Cómo proceder, por ejemplo, cuando la única solución para el etiquetado de productos son las etiquetas. En esto casos se hace un arreglo de antenas, en el que se alternan a 90 centímetros una transmisora y una receptora, ampliando así el campo de acción. Esta misma solución puede ser aplicada cuando se trata de cubrir grandes espacios, pudiendo utilizarse en este caso cualquier tipo de etiqueta. Para espacios reducidos, en los sistemas de radiofrecuencia pueden utilizarse antenas transceptoras, emisoras del campo magnético. La multiplicidad de sistemas proporciona una solución para cada caso. La tecnología sigue avanzando y las aplicaciones, como el RFID, están en plena expansión. El mercado para los sistemas antihurto, así, parece ampliarse y propone un crecimiento que nunca mermó, ni aún en los peores momentos de la crisis economía.

Cuando uno lee leyes nuevas que dicen: “El registro de la jornada diaria de los trabajadores, según el artículo 35.5 RDL 2/2015 del 23-10-15, debe ser diario registrando entrada y salida. Es obligatorio para toda empresa, independiente de la actividad o nº de trabajadores”  uno piensa que debe ponerse en marcha inmediatamente..

Desde ConsumiblesTpv.com hemos dado de alta una gama completa para poder cubrir las necesidades de cada empresa, dependiendo la cantidad de empleados que tenga la empresa  o el modo de identificarse que se desee adoptar.

Los controladores de presencia, horas trabajadas y acceso pueden ser de varios tipos o modelos dependiendo de las necesidades a cubrir o espacios.

Podemos colocar un controlador de acceso y presencia desde la entrada general a las instalaciones para controlar los horarios de entrada y salida de los empleados a modo de fichaje y así al mismo tiempo podremos computar las horas de trabajo  y de paso poder cumplir con dicha ley mencionada anteriormente.  

También pueden ser usados para restringir el paso a ciertas partes de las instalaciones de cada empresa a modo de seguridad donde se desee tener un mayor control de los empleados que acceden a ella o poder decidir quién tiene o no permiso para ello.

Los controladores de presencia de empleados y control de acceso a instalaciones que disponemos integran su propio software de control de accesos y computarización de horas acumuladas por los empleados, así como las horas extras. Este Software se instala en el ordenador desde donde se vaya a controlar los accesos y computarizar las horas laborales.

Los controladores de presencia pueden ir conectados por red mediante cable o por Wifi, de esta manera podremos extraer todos lo datos sin tenernos que desplazar físicamente hasta el controlador  no dejándolo  inoperativo durante la descarga de datos.

La forma o el modo que los empleados pueden identificarse delante de los controladores de presencia y acceso a instalaciones son las siguientes,  pueden hacerlo mediante un código secreto que se les facilita independientemente a cada uno de ellos, también es posible mediante una tarjeta de proximidad o por ultimo y la mas infalible a través de la huella dactilar con lo cual se evitara posibles trampas entre los empleados.

Estos dispositivos son bastante sencillos de instalar y configurar por parte del cliente, basta con disponer de una toma eléctrica cercana y configurar el sistema, instalar el software y asignar números, tarjetas o grabar las huellas de los empleados.

Desde ConsumiblesTpv.com le podemos asesorar en todo lo que pueda necesitar para que su empresa siga creciendo sin sustos.

Aqui puedes ver un video-demo del software del controlador de presencia y horas trabajadas donde verás las prestaciones e informes:

En ConsumiblesTpv.Com disponemos de una gama de envases, bandejas y cajas de cartón especialmente pensadas para panaderías, bollerías, confiterías y pastelerías. Con estos artículos podrá darle la presentación correcta a sus productos gracias a los diferentes diseños que presentamos en nuestra tienda online.

La característica principal de estos artículos es que a pesar de ser de cartón y de apariencia endeble, están fabricados con un resistente cartón de alto gramaje y por otro lado los que los difiere de los productos convencionales es su capa protectora de parafina interior que es aplicado en toda la gama, con ello conseguimos que el producto a consumir no impregne el cartón con sus posibles líquidos o grasas las cuales deteriorarían el cartón y supondría una incomodidad y una mala imagen en la presentación de su producto.

Modelos disponibles:

Cajas CupCakes:

Empezamos con las cajas de cartón para la venta y presentación de las famosas cupcakes o magdalenas modernas, disponemos de distintos modelos dependiendo de la cantidad de unidades de cupcakes a introducir en ella para su presentación. Dispone desde el modelo individual hasta el de seis unidades pasando por la de dos y cuatro unidades. Los acabados disponibles son en cuadros rojos y blancos o cuadros azules o blancos.

Cajas Pasteles y pastas:

Estas cajas de cartón disponen de su interior parafinado al igual que las anteriores, están revestidas con parafinado para que cuando introduzca sus productos estos queden perfectamente a salvo de posibles humedades exteriores. Disponemos de varios modelos con distintas capacidades que van desde los 250 gr hasta los 2 Kg, con acabados en cuadros rojos y blancos o blanco liso.

Bandejas confitería:

Con este tipo de bandejas la correcta presentación de pastas está garantizada, también se pueden utilizar para servir pasteles para llevar o cualquier uso que se le quiera y pueda dar en su negocio, están igualmente revestidas interiormente de una fina capa de parafina para que no el producto no haga sudar el cartón.

Disponible en medida única de 17x11 cm.

Bandejas Gofres:

Las bandejas de presentación de gofres son denominadas así por ser el uso más habitual que se le da a este modelo de bandeja de cartón, especialmente diseñada para dicho producto por su facilidad de manejo a la hora de manipular y a la ingesta del gofre. También es posible adaptarlo o utilizarlos para crepes, por ejemplo. La parafina interior impedirá que se estropee el cartón con la grasa que suele desprender este tipo de alimentos.

En nuestra tienda online podrá comprar casi cualquier tipo de papel parafinado para alimentos, totalmente impermeable existente en el mercado, ya sea en formato separador como pudimos ver en la entrada anterior de este blog, como las hojas rectangulares de gran tamaño que os presentamos hoy.

Los papeles parafinados se presentan generalmente cortados en hojas de dos tamaños, de 38x54 cm. o de 27x38 cm. que es justamente la mitad de la medida anterior. Si lo necesita podemos disponer de otras medidas más allá del estándard, tamaño a su gusto bajo pedido a partir de 500 kg. También personalizamos su papel parafinado destinado a envolver productos a partir de dicha cantidad.

Los distintos papeles parafinados para uso alimentario:

• PAPEL PARAFINADO

Empezaremos por el más común y más vendido que no es otro que el papel parafinado genérico que está compuesto por dos caras de parafina que es donde se colocan los alimentos. Este papel es muy utilizado en carnicerías por lo general por su economía y tipo de producto a envolver.

• PAPEL PARAFINADO DOBLE USO

El papel parafinado de doble uso está compuesto por un soporte de papel y una fina capa de melanina que se despega del soporte según las necesidades del cliente, al poder despegarse podemos darle una doble utilidad, o en caso de que el papel soporte se moje de algún liquido, el producto quedará totalmente a salvo de dichos líquidos. Este típo de papel parafinado de doble uso es muy utilizado en charcuterías, tanto para el embutido como para los quesos.

• PAPEL PARAFINADO AQUAPAL

El papel parafinado Aquapal o alto brillo es denominado así por su resistencia a los líquidos que esta compuesto por dos caras una es de parafina que es donde se colocan los alimentos y otra de papel, este tipo de papel parafinado es ideal y aconsejable para envolver alimentos que desprendan jugos o suelten agua como por ejemplo los pescados. Por lo tanto, es el más recomendable para pescaderías.

• PAPEL PARAFINADO HOTMELT

El papel parafinado de más alta calidad es el denominado HOTMELT es ideal para envolver y presentar todo tipo de alimentos de tipo gourmet al cliente final, es ligeramente absorbente para esos aceites que pueden soltar los quesos, embutidos, empanadillas, etc.

• PAPEL PARAFINADO ANTI GRASA ESPECIAL FASTFOOD

El papel parafinado anti grasa para envolver hamburguesas que disponemos en nuestra tienda online tiene características similares a las de papel HOTMELT, pero con una presentación más informal y el tamaño perfecto para envolver hamburguesas y patatas fritas de establecimientos fastfood.

En ConsumiblesTpv.com vendemos distintos tipos de separadores de alimentos loncheados o fileteados. Con esta nueva entrada de blog explicaremos los usos que se le pueden dar, así como, los distintos alimentos con los que utilizarlos y los distintos materiales y acabados en su fabricación.

La gran virtud de los separadores de alimentos no es otra que facilitar al cliente final el separado limpio y sencillo de lonchas, filetes, hamburguesas, quesos y cualquier otro producto que lo necesite antes de ser consumido.

Disponemos de dos materiales a elegir, los separadores fabricados en papel film celofán o separadores en papel parafinado.

Separadores de papel film o celofán

Empezaremos hablando de los de papel film o celofán, este material se caracteriza por su finura, poco gramaje y escaso peso a la hora de utilizarlo en los alimentos loncheados como en alimentos servidos en piezas completas que van a ser pesados.

Al ser tan liviano se consigue que el producto final no aumente mucho de volumen dentro del envase final de presentación del producto.

En la tienda disponemos de distintas medidas, tamaños y formatos para ser utilizados de la manera que mejor se adapten al producto final, teniendo en cuenta que el separador debe sobresalir por al menos por un lateral del producto para su correcto uso.

Los ovalados y los redondos (disponibles en tres tamaños) se suelen utilizar para todo tipo de hamburguesas, ya sean mini hamburguesas, hamburguesas normales o hamburguesas gigantes.

Los rectangulares son regularmente utilizados para envasar alimentos loncheados como los carpachos o carpaccios de carne, los ahumados de pescado como el salmón, bacalao, atún... así como embutidos y carnes.

Separadores de papel parafinado

Ahora le toca el turno a los separadores de alimentos de papel parafinado, estos se caracterizan por su mayor gramaje y resistencia a las humedades que pueda desprender los alimentos por si solos o por el lugar donde sean almacenados, tolerando la conservación en neveras, congeladores, siendo resistentes a las fuentes de calor, etc.

Dentro de este material disponemos de dos tipos, uno de ellos es el parafinado plastificado y el otro mate sin película protectora, cada uno para un uso preferente. El plastificado es habitualmente utilizado para alimentos frescos como hamburguesas, pechugas de pollo, filetes, etc. En cambio, el modelo mate se le suele adaptar mejor a los quesos y embutidos.

Es por ello que disponemos de esta amplia gama de papeles de separadores de alimentos en venta en nuestra tienda online, si no encuentra lo que busca, contacte con nosotros para asesorarle.

A la hora de comprar envases de aluminio para alimentos a muchos nos surgen dudas a la hora de calentarlos en el horno microondas. Para aclarar estas dudas explicaremos las peculiaridades a tener en cuenta.

Según el estudio realizado por el instituto aleman Fraunhofer se demuestra que los envases de aluminio SÍ se pueden utilizar en hornos microondas de forma segura y además es más efectivo que los materiales que tradicionalmente se han utilizado para calentar la comida en los microondas.

Este estudio fue encargado por la Asosiación Europea de Hoja Fina de Aluminio, la EAFA.

Según este estudio, los envases de aluminio en el microondas no supone riesgo ni perjuicio para el horno microondas, ni tampoco para el usuario siempre y cuando el electrodomestico sea fabricado con posterioridad al año 1983 y se sigan las instrucciones de uso correctamente.

Estas instrucciones de uso son muy sencillas:

1- Debemos retirar la tapa del envase antes de calentarlo.

2- El contenido del envase de aluminio (los alimentos) deben de cubrir más de 2/3 del envase.

3- El envase de aluminio lo hemos de colocar en el centro del plato giratorio y sin que toque ninguna de las paredes del microondas. Si el plato giratorio fuera metálico deberemos de colocar entre el plato y el envase un plato de cerámica o cristal.

4- No debemos introducir más de un envase de aluminio al mismo tiempo.

Los envases de aluminio además aportan varias ventajas sobre los tradicionales, como son la mejor conducción del calor, versatilidad, higiene, económicos y 100% reciclables, lo cual ayuda al medio ambiente.

No hemos reparado en ello, pero hay muchos envases de plástico que tampoco deben utilizarse en un microondas, antes de calentar alimentos en un envase de plástico, asegurese de que son envases aptos para microondas.