Blog para el profesional sobre Tpv, cajas registradoras y etiquetas

Con la llegada del nuevo año 2023 también entran en vigor nuevas normas y obligaciones para los negocios de comida para llevar, take away o símplemente, todo aquel negocio de hostelería que ofrezca envases de plástico (y bolsas) para que los clientes se lleven aquellos alimentos que han sobrado.

El cobro del impuesto de los envases de plásticos monouso

Esto únicamente afecta a los envases de 1 solo uso con el objetivo de desincentivar el uso de los mismos por parte de los consumidores. La ley que regula esto es la 7/2022 de 8 de abril, ley de residuos y suelos contaminados para una economía circular.

Dentro de esta normativa de productos plásticos sujetos a reducción se hayan «los recipientes para alimentos, tales como cajas, con o sin tapa, utilizados con el fin de contener alimentos y que están destinados para el consumo inmediato, in situ o para llevar» que puedes encontrar en el  Anexo IV, epígrafe A. 2), apartado a).

La idea del ministerío para la transición ecológica y reto demográfico (el ministerio de medio ambiente de toda la vida) para desincentivar su utilización por parte del consumidor final será obligatorio el cobro de esos recipientes de un solo uso, diferenciándolo en el ticket de venta como un artículo independiente del resto. Es decir, el precio del envase y las bolsas debe estar por separado y no incluido en el importe de ningún artículo. La entrada de esta obligación para los hosteleros comienza el 1 de enero de 2023. Para esa fecha tienes que tener los artículos definidos y el staff entrenado y enterado.

Estos precios han de estar expuestos al público en un lugar visible del negocio y deben incluir una referencia al cumplimiento de la normativa, en este caso al Art. 4.1 d).

La idea es que todos los hosteleros implicados en la comercialización de estos envases fomenten el uso de alternativas reutilizables o de otro material no plástico para evitar la grave contaminación que provocan en el planeta.

Sobre el precio de los envases de plástico que el hostelero ha de cobrar al cliente final, por ahora, queda a criterio de cada cual, pudiendo tomar la normativa de las bolsas de plástico como una orientación, siempre teniendo en mente que es un desincentivo económico para el uso de estos productos plásticos.

Sobre el cobro de bolsas de plástico

Esta norma entró en vigor el pasado 1 de enero de 2021, pero no está de más recordarla. Según el Real Decreto 293/2018, de 18 de mayo sobre reducción del consumo de bolsas de plástico y por el que se crea el Registro de Productores, así pues desde el 1 de enero de 2021, no está permitida «la entrega de bolsas de plástico ligeras y muy ligeras al consumidor en los puntos de venta de bienes o productos, excepto si son de plástico compostable».

El artículo 3 f) define las bolsas compostables según la norma europea EN 13432, la cual señala la biodegradabilidad como una de sus características esenciales; la Directiva (UE) 2015/720 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2015, define el material compostable como aquel que puede «ser reciclado a través de un proceso de valorización orgánica que comprende el compostaje y la digestión anaeróbica.» Son bolsas que se producen con materias primas como almidón, cereales, patatas, melaza, aceite de soja o caucho vegetal. Por tanto, se desechan junto con el material orgánico en el contenedor marrón o en su defecto, al gris.

El precio de las bolsas de plástico viene fijado en el Anexo I del señalado Real Decreto 293/2018, que fija precios orientativos según su grosor, en general, las compostables superiores a 15 micras se cobrarán a 0,15 €, aunque se estableció lo  siguiente:

"Según el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Reducción del consumo de bolsas de plástico (miteco.gob.es). A partir del 1 de enero de 2021, las bolsas de plástico ligeras y muy ligeras deben ser compostables, estando exceptuadas de su cobro únicamente las bolsas de plástico compostable muy ligeras (de menos de 15 micras de espesor) que son necesarias por razones de higiene, o que se suministran como envase primario para alimentos a granel; las bolsas de plástico compostable ligeras (15-50 micras), deben cobrarse desde el 1 de julio de 2018. Las bolsas de un espesor igual o superior a las 50 micras entregadas a los consumidores deben contener un porcentaje mínimo de 50% de plástico reciclado. Deben cobrarse las bolsas de espesor igual o superior a 50 micras con contenido igual o superior a 50% de plástico reciclado pero inferior al 70%, pudiendo dispensarse gratuitamente las que tengan un porcentaje igual o superior al 70% de plástico reciclado. Están prohibidas todas las bolsas de plástico fragmentable, independientemente de cuál sea su espesor. Las de espesor igual o superior a 50 micras, con contenido igual o superior a 50% de plástico reciclado, a 10 céntimos de euros por bolsa."

Como conclusión sobre el tema del cobro y suministro las bolsas, desde el 1 de enero de 2021, no está permitida la entrega de bolsas de plástico no compostables; en cuanto a las compostables, ligeras o muy ligeras, su cobro ya venía siendo obligatorio desde el 1 de julio de 2018 (0,15 €). En relación con los recipientes de comida para llevar, si son de material plástico de un solo uso, su cobro será obligatorio a partir del 1 de enero de 2023, antes de esa fecha el cobro es potestativo. Si los recipientes son de materiales reutilizables, su cobro es potestativo, dado que la empresa tiene libertad de fijar su política comercial mientras no incumpla leyes imperativas.

Conclusión sobre los envases y bolsas de plástico

Aún así, no tenemos que olvidar que también está pendiente de aprobar el nuevo proyecto de Ley para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, esto puede suponer que algunos de los preceptos comentados en este artículo podrían ser modificados. Es muy importante, para evitar sanciones, consultar todas estas novedades con su asesor o gestor.

Si tienes un negocio de hostelería, ya sea un restaurante, un bar o una cafetería, sabes que la presentación y la calidad de los alimentos son factores cruciales para el éxito de tu negocio. Pero además de ofrecer platos deliciosos y bien presentados, también es importante elegir los envases adecuados para transportar y entregar tus alimentos a tus clientes. Y en este sentido, los envases de cartón son una excelente opción para tu negocio.

¿Qué son los envases de cartón para comida y alimentos?

Los envases de cartón para comida y alimentos son recipientes de cartón diseñados para transportar y entregar alimentos de forma segura e higiénica. Estos envases están hechos de cartón de calidad, resistente y duradero. Además la mayoría están diseñados para mantener la temperatura de los alimentos durante su transporte y entrega.

Es importante saber que los envases de cartón para comida y alimentos son una alternativa más ecológica y sostenible que otros tipos de envases, como los envases de plástico o de espuma de poliestireno, ya que son 100% reciclables y biodegradables.

Ventajas de los envases de cartón para comida y alimentos

Los envases de cartón para comida y alimentos ofrecen numerosas ventajas para los negocios de hostelería. A continuación, se presentan algunas de las principales ventajas de estos envases:

• Protección y seguridad

Los envases de cartón para comida y alimentos están diseñados para proteger los alimentos durante su transporte y entrega. Gracias a su resistencia y durabilidad, estos envases pueden soportar los impactos y movimientos durante el transporte, lo que asegura que los alimentos lleguen a su destino en perfectas condiciones.

Además, los envases de cartón son seguros e higiénicos, ya que están diseñados para evitar la contaminación de los alimentos durante su transporte y entrega.

• Versatilidad y practicidad

Los envases de cartón para comida y alimentos son versátiles y prácticos, ya que están disponibles en una amplia variedad de formas y tamaños para adaptarse a cualquier tipo de alimento y presentación.

Además, estos envases son fáciles de montar y plegar, lo que los hace ideales para negocios con alto volumen de pedidos y entregas.

• Ecología y sostenibilidad

Los envases de cartón para comida y alimentos son una alternativa más ecológica y sostenible que otros tipos de envases, como los envases de plástico o de espuma de poliestireno. Estos envases son 100% reciclables y biodegradables, lo que significa que pueden ser desechados de forma segura sin causar daños al medio ambiente.

Además, al utilizar envases de cartón para comida y alimentos, tu negocio puede demostrar su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, lo que puede ser una ventaja competitiva en un mercado cada vez más consciente de estos aspectos.

• Costo-efectividad

Los envases de cartón para comida y alimentos son una opción costo-efectiva para los negocios de hostelería, ya que son más económicos que otros tipos de envases, como los envases de plástico o de espuma de poliestireno.

Además, al utilizar envases de cartón para comida y alimentos, tu negocio puede reducir los costos asociados con la limpieza y el mantenimiento de los envases, ya que estos envases son desechables y no requieren de una limpieza profunda después de su uso. Hay que remarcar que los envases de un solo uso de plástico también están gravados con un impuesto en España.

Tipos de envases de cartón para comida y alimentos

Existen varios tipos de envases de cartón para comida y alimentos disponibles en el mercado. Su forma y tamaño definen el uso al que están destinados. A continuación, se presentan algunos de los tipos más comunes de envases de cartón para comida y alimentos orientados a la hostelería:

• Cajas de pizza

Las cajas de pizza son uno de los tipos más comunes de envases de cartón para comida y alimentos. Estas cajas están diseñadas específicamente para transportar y entregar pizzas, y están disponibles en una amplia variedad de tamaños para adaptarse a cualquier tamaño de pizza.

• Bandejas para comida rápida

Las bandejas para comida rápida son ideales para negocios que ofrecen alimentos para llevar o para consumir en el lugar. Estas bandejas están disponibles en diferentes tamaños y formas, y pueden ser utilizadas para transportar y entregar alimentos como hamburguesas, papas fritas, alitas de pollo y más.

• Vasos y tazas para bebidas

Los vasos y tazas de cartón son ideales para negocios que ofrecen bebidas para llevar. Estos vasos y tazas están diseñados para mantener las bebidas calientes o frías durante su transporte y entrega, y están disponibles en una amplia variedad de tamaños y diseños.

• Cajas para comida para llevar

Las cajas para comida para llevar son ideales para negocios que ofrecen alimentos preparados para llevar. Estas cajas están disponibles en diferentes tamaños y formas, y pueden ser utilizadas para transportar y entregar alimentos como sushi, ensaladas, sándwiches y más.

Consejos para elegir los envases de cartón adecuados para tu negocio

Al elegir los envases de cartón para comida y alimentos para tu negocio de hostelería, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave para asegurarte de elegir la opción adecuada. A continuación, se presentan algunos consejos para elegir los envases de cartón adecuados para tu negocio:

• Considera el tipo de alimento que ofrecerás

Antes de elegir los envases de cartón para comida y alimentos para tu negocio, es importante considerar el tipo de alimento que ofrecerás. Algunos alimentos, como las pizzas, requieren de envases específicos para asegurar su protección y seguridad durante el transporte y entrega. También es importante saber si estos alimentos desprenderán aceite, grasas o similares. Las prestaciones del envase han de estar a la altura del producto.

• Asegúrate de que el envase sea resistente y duradero

Es importante elegir envases de cartón que sean resistentes y duraderos, especialmente si tu negocio ofrece entregas a domicilio. Los envases resistentes y duraderos aseguran que los alimentos lleguen a su destino en perfectas condiciones. Así se evitan que el cliente reciba una mezcla de comida y cartón que le quitará la idea de comprar mas veces.

• Elige envases de cartón reciclables y biodegradables

Al elegir los envases de cartón para comida y alimentos, es importante elegir opciones que sean reciclables y biodegradables. La mayoría de los envases de cartón lo son. Esto es especialmente importante en la actualidad, donde cada vez se presta más atención al impacto ambiental de las empresas y los consumidores exigen opciones más sostenibles.

• Considera el tamaño y la capacidad del envase

Es importante elegir un envase de cartón que tenga el tamaño adecuado y la capacidad suficiente para el alimento que se está transportando o entregando. Un envase demasiado pequeño puede provocar que los alimentos se aplasten o se derramen, mientras que un envase demasiado grande puede resultar en una pérdida de espacio y un aumento de los costos de transporte.

• Busca envases personalizables

Al elegir los envases de cartón para comida y alimentos, es importante considerar la posibilidad de personalizarlos con el logo o la marca de tu negocio. Esto puede ayudar a mejorar la imagen de tu marca y aumentar la fidelidad de tus clientes. Eso si, hay que tener en cuenta que las personalizaciones encarecen el producto y nos obligan al pedido de un mínimo de cantidad.

• Ten en cuenta la seguridad alimentaria

Es importante elegir envases de cartón para comida y alimentos que cumplan con las regulaciones y normas de seguridad alimentaria. Algunas características a considerar incluyen la resistencia a la grasa y la humedad, la hermeticidad y la capacidad de mantener los alimentos frescos. Tener un registro sanitário del envase y saber que está acorde a la legislación actual de cada región es vital, aqui ahorrar un poco puede traernos muchos problemas.

Conclusiones sobre los envases de cartón

Los envases de cartón para comida y alimentos son una opción costo-efectiva y respetuosa con el medio ambiente para los negocios de hostelería. Al elegir los envases adecuados para tu negocio, puedes asegurarte de que los alimentos lleguen a su destino en perfectas condiciones y mejorar la imagen de tu marca. Ten en cuenta los consejos mencionados anteriormente al elegir tus envases de cartón para comida y alimentos y verás cómo mejoras la calidad de tus entregas y la satisfacción de tus clientes. Si necesitas aclaraciones o tienes dudas, en ConsumiblesTpv estaremos encantados de resolverlas.

Se acerca la fecha del fin de la comercialización de muchos artículos de plástico de un solo uso. La transición a instancias de la directiva europea 2019/904 desde una economía lineal hacia una economía circular está en marcha. Esto se basa en 2 metas a alcanzar; que los productos se utilicen el mayor numero de veces posible y que se reduzca la generación de residuos y basuras. Varias son las medidas para reducir el impacto de la contaminación que provocan en nuestro medio ambiente el uso de plástico de manera indiscriminada. Se acerca el día 3 de julio de 2021 y se avecinan cambios que afectan a muchos negocios, sobre todo aquellos de hostelería con servicio a domicilio o para llevar. ¿En qué afecta este cambio de legislación?

Principalmente, a partir del 3 de julio de 2021, estará prohibido la venta de los siguientes artículos de un solo uso que conforman el grueso de los envases de plástico que se utilizan en España.

• Cubiertos (tenedores, cuchillos, cucharas, palillos) – Cualquier plastico incluyendo PLA (Ácido poliláctico)
• Platos de PS (Poliestireno) y CPLA (PLA cristalizado)
• Tapas y tapones
• Cañas o pajitas, excepto si entran en el ambito de legislacion aplicaciones medicas
• Agitadores de bebidas y paletinas
• Recipientes para alimentos y bebidas hechos de EPS (poiestireno expandido, foam o "corcho blanco") como son vasos, envases de hamburguesa y similares.
• Productos hechos con plastico oxo-degradable (plásticos que se degradan en microplásticos, los mas comunes son polietileno, poliestireno y polipropileno.

La prohibición sobre los artículos de un solo uso fabricados en PLA y CPLA puede sufrir cambios, ya que entra en contradicción con otra directiva.

A partir de la misma fecha, aparecen nuevos requisitos en el marcado de artículos fabricados parcialmente en plástico o los que son fabricados totalmente de plástico, pero admitne más de un uso. Un ejemplo del primer caso son los vasos de papel recubiertos por una capa de PE, PLA o bioPBS.

También a primeros de julio entra en vigor el nuevo impuesto en España que grava con 0,45 euros por kilogramo de envases de plástico no reutilizables cuando se vayan a utilizar en nuestro mercado. Este impuesto es tanto sobre la fabricación como importación, incluso la adquisición intracomunitaria de este tipo de envases monouso.

El objetivo es reducir el volumen de plástico que llega a nuestros campos y mares. Concretamente se pretende alcanzar el año 2030 con un descenso del 30% en el consumo de materiales, una merma en el 15% de la generación de residuos y una mejora en la eficiencia del uso dela agua de un 10%.

Al igual que los envases, las bolsas de plástico han sufrido un cambio para bién en términos del cuidado de la naturaleza. Este es sin duda un cambio a mejor en la legislación, que se compromete con el respeto al planeta. En ConsumiblesTpv tenemos alternativas a los envases de plástico de un solo uso o para los vasos para bebidas  con materiales como el cartón, la celulosa, el aluminio, la madera o el bagazo.

Siguiendo con la reconversión de la industria del envasado y el packaging de alimentos en una industria más limpia y ecológica, es este artículo vamos a hablar de un material que viene a sustituir el plástico de algunos envases para comida y bebida.

¿Qué es el PLA?

El PLA o ácido poliláctico es un polímero, tipo de bioplástico, es decir, un plástico hecho con los azúcares de productos naturales renovables que se extraen de los residuos una vez procesados varios cultivos, entre ellos el maiz, la yuca, la mandioca o la caña de azucar. El PLA es 100% biodegradable.

El PLA tiene propiedades similares al PET, al ser un termoplástico, pierde rápidamente su consistencia y no es recomendable para guardar alimentos a más de 40º C, ya que pierde su rigidez y propiedades. En cambio es ideal para comida y bebida fria.

Envases de PLA

Las aplicaciones de PLA para el envasado de alimentos vienen marcadas por sus propiedades, al ser el PLA un material transparente, claro como el cristal, y además, por su estructura molecular, permite que la humedad escape fácilmente de los envases, lo cual mantiene frutas y verduras frescas durante más tiempo que otros envases fabricados en otros materiales.

También hay que tener en cuenta que la limitación de la temperatura hará que evitemos usos con alimentos o bebidas calientes.

Por lo tanto, los envases de PLA transparente son ideales como ensaladeras (con tapa bisagra incluida), también como vasos de bebidas frias o como cañitas. El provenir de una fuente renovable, ser compostable y reciclable 100 % además de su rigidez y transparencia, le ofrecen un gran futuro como material para fabricar envases.

El movimiento para cuidar el planeta tierra y reducir la huella que dejamos en el medioambiente también ha llegado al mundo del packing y los envases para comida, en ConsumiblesTpv vamos a conocer algunos de los nuevos materiales que se están utilizando en la fabricación de estos recipientes. Hoy explicaremos el bagazo para envases.

El bagazo son aquellos residuos vegetales que provienen de la trituración, prensado o maceración de plantas, frutos o tallos que se han utilizado en algún proceso de fabricación. Es un material compostable y proviene de una fuente renovable ya que son el resto de cultivos y no dependen de elementos no renovables como el plástico con el pretróleo. Es un material que viene a sustituir el plástico y el foam en muchas aplicaciones de packing.

El rango de temperatura de uso óptimo para estos envases son -25º a 220º, se pueden congelar hasta -18º durante 6 meses. Son biodegradables según norma EN 13432.

Principalmente, hay 2 tipos de bagazo para envases que se utilizan en el mercado:

Envases Bagazo de caña de azucar

En este caso, la materia  prima con la que se fabrican los envases proviene del desecho producido con la extracción del azucar de caña. Una vez se ha extraido todo el jugo azucarado de los tallos la caña, el bagazo resultante tiene un alto porcentage de celulosa, casi un 50% más que la mayoría de las maderas. Tanto es así que de un tallo se pueden fabricar hasta 50 platos de bagazo.

La gran podrucción mundial de caña de azúcar asegura una gran disponibilidad. El bagazo de caña de azúcar representa, aproximadamente, el 30% de la cantidad total de caña procesada en el mundo. Eso son muchísimas toneladas de materia prima disponible para fabricar envases.

El material resultante es muy parecido al papel y normalmente se presenta en color blanco. Los envases y vajillas ecológicas fabricadas en bagazo de caña de azúcar con aptos para microondas. Puede calentar tranquilamente su comida en estos envases sin riesgo alguno.

Por lo tanto, este es un material ideal para platos de diferentes formas y tamaños, bowls, catering, hamburguesas y perritos. También hay disponibles envases con tapa. Estos envases son aptos para el contacto con aceites y líquidos.

Envases Bagazo de fibra de Trigo

Muy similares al caso anterior, los envases de bagazo de fibra de trigo provienen del residuo vegetal generado una vez que se ha separado la semilla de las espigas. Estos residuos vegetales se aprovecha para fabricar envases ecológicos 100% compostables.

El resultado son envases de color café claro y con un muy buen comportameiento térmico, es decir, mantienen muy bien la temperatura de los alimentos. La ductilidad de la fibra permite crear todo tipo de envases y vajillas con ditintas formas y tamaños, desde platos a bowls, rectangulares o de sushi.

Estos envases para comida también se pueden utilizar en el microondas para calentar, sin sobrepasar más de 4 minutos. El bagazo de fibra de trigo también resiste líquidos y es una gran alternativa verde para los envases de nuestro negocio.

Las tapas de los envases de bagazo

Varios modelos de envases fabricados con bagazao incorporan una práctica tapa fabricada en el mismo material y unida al envase con una bisagra. Este es el caso de los envases destinados a hamburguesas y perritos, por ejemplo.

Hay otros modelos de envases que ofrecen como opción tapas, pero fabricadas en PP o rPET, ambos 100% reciclables. Normalmente estas tapas son transparentes y se presentan en los envases destinados al take away como pueden ser los bowl y los envases cuadrados.

En definitva; los envases fabricados con bagazo han llegado para quedarse y ofrecen ventajas en cuanto al medio ambiente, así como para la salud, ya que son materiales naturales que no traspasan ningún compuesto químico a los alimentos. Los envases para alimentos ecológicos son una de las mejores opciones para tu negocio.

En ConsumiblesTpv.Com disponemos de una gama de envases, bandejas y cajas de cartón especialmente pensadas para panaderías, bollerías, confiterías y pastelerías. Con estos artículos podrá darle la presentación correcta a sus productos gracias a los diferentes diseños que presentamos en nuestra tienda online.

La característica principal de estos artículos es que a pesar de ser de cartón y de apariencia endeble, están fabricados con un resistente cartón de alto gramaje y por otro lado los que los difiere de los productos convencionales es su capa protectora de parafina interior que es aplicado en toda la gama, con ello conseguimos que el producto a consumir no impregne el cartón con sus posibles líquidos o grasas las cuales deteriorarían el cartón y supondría una incomodidad y una mala imagen en la presentación de su producto.

Modelos disponibles:

Cajas CupCakes:

Empezamos con las cajas de cartón para la venta y presentación de las famosas cupcakes o magdalenas modernas, disponemos de distintos modelos dependiendo de la cantidad de unidades de cupcakes a introducir en ella para su presentación. Dispone desde el modelo individual hasta el de seis unidades pasando por la de dos y cuatro unidades. Los acabados disponibles son en cuadros rojos y blancos o cuadros azules o blancos.

Cajas Pasteles y pastas:

Estas cajas de cartón disponen de su interior parafinado al igual que las anteriores, están revestidas con parafinado para que cuando introduzca sus productos estos queden perfectamente a salvo de posibles humedades exteriores. Disponemos de varios modelos con distintas capacidades que van desde los 250 gr hasta los 2 Kg, con acabados en cuadros rojos y blancos o blanco liso.

Bandejas confitería:

Con este tipo de bandejas la correcta presentación de pastas está garantizada, también se pueden utilizar para servir pasteles para llevar o cualquier uso que se le quiera y pueda dar en su negocio, están igualmente revestidas interiormente de una fina capa de parafina para que no el producto no haga sudar el cartón.

Disponible en medida única de 17x11 cm.

Bandejas Gofres:

Las bandejas de presentación de gofres son denominadas así por ser el uso más habitual que se le da a este modelo de bandeja de cartón, especialmente diseñada para dicho producto por su facilidad de manejo a la hora de manipular y a la ingesta del gofre. También es posible adaptarlo o utilizarlos para crepes, por ejemplo. La parafina interior impedirá que se estropee el cartón con la grasa que suele desprender este tipo de alimentos.

En nuestra tienda online podrá comprar casi cualquier tipo de papel parafinado para alimentos, totalmente impermeable existente en el mercado, ya sea en formato separador como pudimos ver en la entrada anterior de este blog, como las hojas rectangulares de gran tamaño que os presentamos hoy.

Los papeles parafinados se presentan generalmente cortados en hojas de dos tamaños, de 38x54 cm. o de 27x38 cm. que es justamente la mitad de la medida anterior. Si lo necesita podemos disponer de otras medidas más allá del estándard, tamaño a su gusto bajo pedido a partir de 500 kg. También personalizamos su papel parafinado destinado a envolver productos a partir de dicha cantidad.

Los distintos papeles parafinados para uso alimentario:

• PAPEL PARAFINADO

Empezaremos por el más común y más vendido que no es otro que el papel parafinado genérico que está compuesto por dos caras de parafina que es donde se colocan los alimentos. Este papel es muy utilizado en carnicerías por lo general por su economía y tipo de producto a envolver.

• PAPEL PARAFINADO DOBLE USO

El papel parafinado de doble uso está compuesto por un soporte de papel y una fina capa de melanina que se despega del soporte según las necesidades del cliente, al poder despegarse podemos darle una doble utilidad, o en caso de que el papel soporte se moje de algún liquido, el producto quedará totalmente a salvo de dichos líquidos. Este típo de papel parafinado de doble uso es muy utilizado en charcuterías, tanto para el embutido como para los quesos.

• PAPEL PARAFINADO AQUAPAL

El papel parafinado Aquapal o alto brillo es denominado así por su resistencia a los líquidos que esta compuesto por dos caras una es de parafina que es donde se colocan los alimentos y otra de papel, este tipo de papel parafinado es ideal y aconsejable para envolver alimentos que desprendan jugos o suelten agua como por ejemplo los pescados. Por lo tanto, es el más recomendable para pescaderías.

• PAPEL PARAFINADO HOTMELT

El papel parafinado de más alta calidad es el denominado HOTMELT es ideal para envolver y presentar todo tipo de alimentos de tipo gourmet al cliente final, es ligeramente absorbente para esos aceites que pueden soltar los quesos, embutidos, empanadillas, etc.

• PAPEL PARAFINADO ANTI GRASA ESPECIAL FASTFOOD

El papel parafinado anti grasa para envolver hamburguesas que disponemos en nuestra tienda online tiene características similares a las de papel HOTMELT, pero con una presentación más informal y el tamaño perfecto para envolver hamburguesas y patatas fritas de establecimientos fastfood.

En ConsumiblesTpv.com vendemos distintos tipos de separadores de alimentos loncheados o fileteados. Con esta nueva entrada de blog explicaremos los usos que se le pueden dar, así como, los distintos alimentos con los que utilizarlos y los distintos materiales y acabados en su fabricación.

La gran virtud de los separadores de alimentos no es otra que facilitar al cliente final el separado limpio y sencillo de lonchas, filetes, hamburguesas, quesos y cualquier otro producto que lo necesite antes de ser consumido.

Disponemos de dos materiales a elegir, los separadores fabricados en papel film celofán o separadores en papel parafinado.

Separadores de papel film o celofán

Empezaremos hablando de los de papel film o celofán, este material se caracteriza por su finura, poco gramaje y escaso peso a la hora de utilizarlo en los alimentos loncheados como en alimentos servidos en piezas completas que van a ser pesados.

Al ser tan liviano se consigue que el producto final no aumente mucho de volumen dentro del envase final de presentación del producto.

En la tienda disponemos de distintas medidas, tamaños y formatos para ser utilizados de la manera que mejor se adapten al producto final, teniendo en cuenta que el separador debe sobresalir por al menos por un lateral del producto para su correcto uso.

Los ovalados y los redondos (disponibles en tres tamaños) se suelen utilizar para todo tipo de hamburguesas, ya sean mini hamburguesas, hamburguesas normales o hamburguesas gigantes.

Los rectangulares son regularmente utilizados para envasar alimentos loncheados como los carpachos o carpaccios de carne, los ahumados de pescado como el salmón, bacalao, atún... así como embutidos y carnes.

Separadores de papel parafinado

Ahora le toca el turno a los separadores de alimentos de papel parafinado, estos se caracterizan por su mayor gramaje y resistencia a las humedades que pueda desprender los alimentos por si solos o por el lugar donde sean almacenados, tolerando la conservación en neveras, congeladores, siendo resistentes a las fuentes de calor, etc.

Dentro de este material disponemos de dos tipos, uno de ellos es el parafinado plastificado y el otro mate sin película protectora, cada uno para un uso preferente. El plastificado es habitualmente utilizado para alimentos frescos como hamburguesas, pechugas de pollo, filetes, etc. En cambio, el modelo mate se le suele adaptar mejor a los quesos y embutidos.

Es por ello que disponemos de esta amplia gama de papeles de separadores de alimentos en venta en nuestra tienda online, si no encuentra lo que busca, contacte con nosotros para asesorarle.

A la hora de comprar envases de aluminio para alimentos a muchos nos surgen dudas a la hora de calentarlos en el horno microondas. Para aclarar estas dudas explicaremos las peculiaridades a tener en cuenta.

Según el estudio realizado por el instituto aleman Fraunhofer se demuestra que los envases de aluminio SÍ se pueden utilizar en hornos microondas de forma segura y además es más efectivo que los materiales que tradicionalmente se han utilizado para calentar la comida en los microondas.

Este estudio fue encargado por la Asosiación Europea de Hoja Fina de Aluminio, la EAFA.

Según este estudio, los envases de aluminio en el microondas no supone riesgo ni perjuicio para el horno microondas, ni tampoco para el usuario siempre y cuando el electrodomestico sea fabricado con posterioridad al año 1983 y se sigan las instrucciones de uso correctamente.

Estas instrucciones de uso son muy sencillas:

1- Debemos retirar la tapa del envase antes de calentarlo.

2- El contenido del envase de aluminio (los alimentos) deben de cubrir más de 2/3 del envase.

3- El envase de aluminio lo hemos de colocar en el centro del plato giratorio y sin que toque ninguna de las paredes del microondas. Si el plato giratorio fuera metálico deberemos de colocar entre el plato y el envase un plato de cerámica o cristal.

4- No debemos introducir más de un envase de aluminio al mismo tiempo.

Los envases de aluminio además aportan varias ventajas sobre los tradicionales, como son la mejor conducción del calor, versatilidad, higiene, económicos y 100% reciclables, lo cual ayuda al medio ambiente.

No hemos reparado en ello, pero hay muchos envases de plástico que tampoco deben utilizarse en un microondas, antes de calentar alimentos en un envase de plástico, asegurese de que son envases aptos para microondas.